粵菜遵循“有傳統(tǒng)、無正宗"的規(guī)律發(fā)展，即堅持粵菜主要的烹飪方法和調(diào)味原則，講究選料廣博奇雜、成品清鮮爽嫩；同時根據(jù)市場需要，大量引進世界各地的烹飪技術精華與食材，兼收并蓄，推陳出新。

在廣州，所有粵菜師傅都將“有傳統(tǒng)，無正宗"作為行內(nèi)祖訓，簡單的六個字，道出了粵菜這一菜系的延續(xù)性、開放性、創(chuàng)新性和包容性！

中國烹飪大師關志泉非常認可和推崇“有傳統(tǒng)，無正宗"的理念，在擔任了多年的酒店餐飲顧問后，他一直致力于嶺南美食文化的傳播。廣州作為世界美食之都，關志泉認為粵菜在歷經(jīng)海內(nèi)外餐飲習俗的碰撞與交流后，日漸迸發(fā)出新的生機與活力，在國際飲食文化中書寫著濃墨重彩的一筆。

我喜歡廣州，不僅是美食，還有這里的人，這里的事和這片土地，作為一個的河南人，來廣州12年了，組織了12屆日化會議，正好一個輪回。今年是第十三屆，也是第二個輪回的開篇之年，雖然幾經(jīng)變換工作和角色，甚至在3年的疫情期間，都沒有中斷過，對我來說日化會議就是一個傳統(tǒng)，也是一種傳承！

很多人都說一個賣儀器的，為何搞這么大型的日化會議，并且還不講儀器，而是絞盡腦汁的去邀請一些專業(yè)大咖為日化人鋪路，其實一年365天，364天都在宣傳賣儀器，就這一天放任一次，我們經(jīng)常形容一些劣跡的外企或者外國人，吃著中國的飯，卻砸著中國的鍋，這當然不長久，而我是想，既然吃著日化的飯，肯定把日化的鍋碗瓢盆都要維護好，刷干凈，并且還要幫日化人提高技能，助力他們更好的發(fā)展！

還記得第一屆日化會議，我一個人邀請，就來了13個化妝品企業(yè)，共計43人，因為在黃埔開發(fā)區(qū)舉辦，都是附近的單位來參加，當然也是比較大的企業(yè)參與，那時能夠對研發(fā)和質(zhì)控投入的企業(yè)不多，有高露潔、立白、藍月亮、寶潔、索芙特、雅芳、威萊等，記憶最深刻的就是高露潔，因為他們工廠就在明珠酒店旁邊，當時來了8個人，估計很多人都忘了，但是它卻是一個傳統(tǒng)的開始！

對于化妝品行業(yè)來說，特別是化妝品重鎮(zhèn)廣州，整個化妝品供應鏈從業(yè)人員超過150萬，占廣州常住人口的1/15，一個人要發(fā)展，肯定要融入到整個行業(yè)供應鏈中，只有整個行業(yè)供應鏈蓬勃發(fā)展了，我們才能從中獲取發(fā)展的紅利！化妝品行業(yè)目前還處于發(fā)展的低階階段，無論是品牌商，制造商、原料商，還是整個供應鏈體系，都是方心未艾的，可喜的是 隨著監(jiān)管和法規(guī)的完善，整個化妝品行業(yè)發(fā)展的質(zhì)量是不斷提升的，我是希望化妝品從業(yè)人員能夠發(fā)揚粵菜師傅的“有傳統(tǒng)，無正宗 "理念，既保持化妝品人追求品質(zhì)的一慣性，又要不拘泥，不固化，不自大，保持創(chuàng)新的源泉，去研究，去借鑒，去追尋，去超越！做更好的自己！

這幾年本來經(jīng)濟下行壓力就很大，只有真正行動起來，發(fā)揮自己的能動性，不斷地學習，不斷地超越自我，讓整個行業(yè)變得更好，你我才能發(fā)展的更好，不是嗎？

第十三屆化妝品技術論壇，2024年5月18日這份大餐，你永遠可以相信自己和華僑！

參會人員要求：化妝品企業(yè)老板、研發(fā)主管、品質(zhì)主管、功效評價負責人等。

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